Efecto del tratamiento de oscuridad y salinidad en el rendimiento y calidad del agar de Gracilaria cornea (Rhodophyceae)
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Resumen
El tratamiento alcalino previo a la extracción del agar del género Gracilaria reduce, entre otras reacciones, el contenido de sulfatos y aumenta la fuerza de gel; sin embargo, a nivel industrial, requiere de costosos procesos de purificación de los efluentes para reducir los niveles de contaminación. El alga roja Gracilaria cornea fue cultivada bajo diferentes tratamientos de oscuridad y salinidad antes de su cosecha con el propósito de remplazar dicho tratamiento alcalino. Los diferentes tratamientos realizados fueron: (a) oscuridad y 33‰ de salinidad durante 8 días, [oscuridad]; (b) oscuridad y 50‰ de salinidad durante 4 días, seguidos de oscuridad y 25‰ de salinidad por 4 días, [4+4]; y (c) oscuridad y 50‰ de salinidad durante 8 días, seguidos por 4 días de oscuridad y 25‰ de salinidad, [8+4]. El tratamiento [4+4] incrementó el rendimiento de agar en un 26% (de 36.6 a 46.1%). Todos los tratamientos redujeron el contenido de sulfatos en el agar en aproximadamente un 24% cuando se les compara con el agar obtenido sin ningún tratamiento. Para G. cornea el tratamiento [4+4] puede en el futuro llegar a ser un método adicional a un tratamiento alcalino ligero en el que se utilice una menor concentración de álcali durante la extracción de agar.
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